Buongiorno,
gli attributi new from date e new to date servono per aggiungere un etichetta "Nuovo" ad un prodotto, impostando una data di inzio ed una di fine.
Per farti capire meglio il risultato è tipo questo (vedi i prodotti in centro pagina):
Per fare ciò di cui hai bisogno, devi crearti due attributi ed integrarli. Puoi dare un'occhiata e seguire la guida al seguente link:
Ciao.