Udonnudlar är en typ av japanska nudlar som är breda, platta och tjocka. Dessa nudlar är vanligtvis tillverkade av vetemjöl, vatten och salt. De är en populär ingrediens inom japansk matlagning och används ofta i olika rätter som ramen, stir-fry och soppor.
Udon nudlar har en mjuk och tuggig konsistens jämfört med andra typer av asiatiska nudlar, som till exempel ramennudlar. De kan variera i tjocklek och form beroende på region och tillverkningssätt. Traditionellt kokas udonnudlar och serveras i varm buljong eller stir-fryas med grönsaker, kött eller skaldjur.
Denna typ av nudlar är ett vanligt inslag på japanska restauranger och är också tillgängliga för hemmabruk i förpackningar i många stormarknader runt om i världen. Udonnudlar är kända för sin mångsidighet och deras förmåga att absorbera smaker från olika såser och buljonger.
